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醋酸钾即乙酸钾。
中文名：乙酸钾
CAS：127-08-2
外文名Potassium Acetate
化学式：CH3COOK
分子式：C2H3KO2
分子量：98.14
熔 点：92℃
物化性质：性状：无色或白色结晶性粉末。有碱味，易潮解。
相对密度： 1.57g/cm^3(固) 25 °C(lit.)
易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。
用途：食品方面用作分析试剂，调节PH值，用作缓冲剂、利尿药、织物和纸的柔软剂、催化剂等。
还可用作防冰物质，取代氯化钙和氯化镁之类的氯化物。 食品添加剂（防腐及控制酸度）。
包装：25公斤塑料袋装。
